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CANNONAU DI SARDEGNA DOC SELLA & MOSCA

Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC
2018
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Caratteristiche del vino

Cantina
SELLA & MOSCA
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Cannonau
Denominazione:
Cannonau di Sardegna DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Cannonau
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Arrosto di carne, Agnello, Galletto alla brace, Gnocchi al ragù, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Cotoletta alla milanese

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Cannonau al 100%. La Cantina di Alghero Sella&Mosca, produce questo spettacolare Cannonau di Sardegna con viti relativamente giovani, che hanno un età massima di 18 anni. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata dai 18°C ai 28°C. l’affinamento del vino si sviluppa per parte del vino affina 8 mesi in botte grande, il resto affina in acciaio e in vasca di cemento.

 

Caratteristiche del Cannonau di Sardegna DOC di Sella&Mosca

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino. Il profumo ha un bouquet ampio e complesso dove la viola, la rosa, la ciliegia e il ribes abbracciano eleganti cenni speziati. Il gusto in bocca il vino è pieno, robusto, caldo e generoso quanto equilibrato, di buona freschezza e profondità. Finale decisamente lungo e dalla trama setosa.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Cannonau DOC

Questo vino rosso si abbina alle carni rosse, arrosto ed in umido, a selvaggina e formaggi forti. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcoolica raggiunta è di 14% Vol.

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