CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA DOC DIMONIOS SELLA & MOSCA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | SELLA & MOSCA |
| Denominazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Cannonau |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SS 1185 |
| Sede Cantina | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Abbinamento | Agnello, Arrosto di carne, Cannelloni, Maiale alla brace, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Risotti |
| Carta dei vini | Cannonau |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La Cantina Sella&Mosca, rappresentativa nel panorama enologico della Sardegna e dell’Italia, produce questo raffinatissimo vino Cannonau puro al 100%. La provenienza delle viti ricade nel comune di Alghero. I vitigni hanno l’età massima di 17 anni. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata dai 18°C ai 28°C. Segue l’affinamento del vino che si sviluppa per 24 mesi di cui almeno 12 in botte grande. Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche del "Dimonios" DOC Riserva
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino. Il profumo al naso è impostato inizialmente su richiami alla frutta rossa matura, per poi virare nettamente verso ricordi di macchia mediterranea, con mirto, rosmarino, aghi di pino e terra bagnata a comporre un bel bouquet olfattivo. Il gusto in bocca è cremosa e avvolgente, equilibrata tra frutto e sfumature marine. Lunga la persistenza e speziata la chiusura.
Abbinamenti consigliati degustando questo Cannonau Riserva
Un vino rosso ottimo per accompagnare le carni, è da provare insieme al pollo alla cacciatora. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.
