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Aglianico del Vulture "SYNTHESI " DOC PATERNOSTER

Basilicata
Aglianico del Vulture DOC
2016
Sku: 2050
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2020
Wine Enthusiast
93/100
2016
4 Grappoli AIS
2017
2 Bicchieri gambero rosso
2016
Wine Spectator
88/100
2017

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Caratteristiche del vino

Cantina
PATERNOSTER
Regione
Basilicata
Carta dei vini:
Aglianico
Denominazione:
Aglianico del Vulture DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Aglianico
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Selvaggina, Salsiccia, Tagliatelle ai Funghi, Galletto alla brace, Affettati e salumi, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù

Descrizione vino

Per la Cantina del Vulture Paternoster questo è il prodotto che meglio sintetizza la tipologia, il territorio, la struttura, la longevità del vino Aglianico e dei terreni vulcanici dai quali proviene. L’area del Vulture è il suo territorio geografico di provenienza, esattamente si colloca nella fascia di vigneti dai 450 ai 600 metri sul livello del mare. Per la sua produzione è impiegato solo ed esclusivamente l’Aglianico puro al 100%. L’epoca di vendemmia risiede nella seconda metà del mese di ottobre. Segue poi la vinificazione classica in rosso di uve diraspate, la macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25° C e 28° C, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. L’elevazione si sviluppa in botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. L’imbottigliamento e l’affinamento finale si estendono per 7 massimo 8 mesi prima della commercializzazione.

 

Caratteristiche del vino Aglianico del Vulture “SYNTHESI” DOC

A livello organolettico il vino si presenta con un colore rosso rubino vivo, profondo e quasi austero. Al naso esprime un profumo intenso, etereo, caratterizzato da belle note fruttate su toni di mirtillo, di mora, di pepe e di sottobosco che ammaliano e coinvolgono l’assaggiatore invogliandolo al sorso. Il gusto al palato è asciutto e vellutato, dal tannino ben definito, armonico e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso della regione Basilicata

Un vino ottimo a tutto pasto, si abbina a carni rosse in genere, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di 16° C in calice alto ed ampio che favorisce la diffusione delle note fruttate. Raggiunge una gradazione di 13,5% Vol.

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