Sauvignon "Ronco del Cero" DOC Venica

Venica 
Codice Prodotto 2531
€ 25,40 € 30,00
Prezzo iniziale € 30,00
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4 Grappoli AIS 2020
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Caratteristiche
Cantina Venica
Denominazione Sauvignon "Ronco del Cero" DOC
Annata 2022
Uvaggio 100% Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GO/75
Sede Cantina Venica - Dolegna del Collio (GO) - Località Cerò, 8
Abbinamento Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Pasta con pesce, Tartare-carpaccio pesce, Fritto misto di pesce, Cozze, Formaggi freschi
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Questo Sauvignon è lasciato libero di esprimersi nella sua più profonda essenzialità. È il “Ronco del Cerò”, che la cantina Venica lascia maturare cinque mesi in acciaio sui lieviti, esaltandone i tratti varietali oe sottolineandone tutte le sfumature che i terreni del Collio rilasciano alle uve. Un bianco che vi tratterrà al bicchiere più del dovuto, con i suoi prfumi estremamente avvolgenti, e che vi conquisterà con una bevuta fragrante, vivace e fresca. Quando il menu prevede preparazioni intensamente aromatiche, la scelta diventa praticamente obbligata: il “Ronco del Cerò” saprà farsi valere rivelando tutte le sue migliori caratteristiche, e impreziosendo i piatti a cui verrà abbinato. Il vitigno impiegato è quello di Sauvignon Blanc puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve vengano diraspate e poi macerate per 18 massimo 24 ore a temperatura controllata di 11° massimo 12°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 5 mesi.

 

Caratteristiche del vino Sauvignon Ronco del Cerò

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino chiaro al calice, con riflessi verdolini. Il profumo al naso è aromatico, fruttato e minerale, poi soprattutto guidato da decisi toni varietali. Il gusto all’assaggio segue le orme dell’olfatto, dimostrandosi caratterizzato da ricordi di pesca gialla e peperone verde. Fragrante il palato e lunga la persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Sauvignon Venica

Accompagna alla perfezione i piatti aromatici. Ottimo in abbinamento alla vellutata di asparagi con gamberetti. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.

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