Malvasia Vigna della Permuta DOC RONCO DEL GELSO

Questo vino Malvasia del Friuli-Venezia Giulia nasce da uve Malvasia Istriana coltivate nei vigneti situati nella zona di Cormons, su terreni ghiaiosi e ben drenati tipici dell’alta pianura isontina. La vendemmia avviene a piena maturazione e le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo in pressa di circa 12–18 ore, seguita da pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata intorno ai 19 °C con lieviti selezionati. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio sulle fecce fini per preservare il profilo varietale e aromatico, mantenendo il vino fresco, immediato e territoriale.

Caratteristiche di questo vino friulano

Si presenta con un colore giallo paglierino tendente al dorato. Al naso esprime un profilo aromatico intenso e riconoscibile, con note di frutta matura, fiori di tiglio, erbe aromatiche e sfumature speziate e minerali, talvolta accompagnate da una lieve sensazione salmastra tipica del territorio isontino. Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, con una progressione gustativa equilibrata e una persistenza che richiama le note fruttate e speziate percepite all’olfatto.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Ronco del Gelso

Si abbina in modo naturale a piatti a base di pesce, sia alla griglia che al forno, crostacei e frutti di mare, ma anche a preparazioni leggere della cucina mediterranea. È adatto anche come aperitivo grazie alla sua freschezza e alla sua componente sapida che lo rende versatile e immediato a tavola. Servire alla temperatura di 10-12°C.