La storia ci riporta direttamente indietro di mezzo millennio, quando esattamente nel XVI secolo nelle coste liguri approdava il caffè trasportato dai marinai genovesi. La storia la ritroviamo tutta al sorso del Liquore al Caffè “Essentiae”, etichettato “Lunae”. Viene prodotto in quantità limitate, utilizzando direttamente le caffettiere moka e soprattutto seguendo un’antica ricetta ligure che prevede l’impiego di precise e selezionate miscele di caffè. Da bere durante il dopocena come digestivo o da sorseggiare la sera in relax insieme agli amici, è in ogni caso un Liquore di Caffè da provare. La provenienza è quella classica della riviera Ligure di ponente.

Caratteristiche del vino

All’esame organolettico si presenta di colore mogano intenso e scuro il colore alla vista. Il profumo al naso è sorretto da netti sentori che ricordano il caffè, ai quali fanno seguito delicate ma ben evidenti sfumature vanigliate. Il gusto al palato si rivela coerente con l’olfatto, armonico e avvolgente al sorso, di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo nel dopocena, va servito a temperatura di 14° C in calice piccolo tipo tulipano. La gradazione alcoolica raggiunta è di 25% Vol.