Il Karria DOC è un vino rosso giovane. La zona d’origine è quella collinare nel comune di Morro D’Alba. Qui il terreno si caratterizza per il medio impasto, argilloso e calcareo. Le uve impiegate sono quelle di “Lacrima”. Questo particolare vitigno offre un vino gradevolissimo che dà al palato una buona freschezza e al naso i profumi personalissimi che ricordano la rosa e la viola. Da bere giovane quando dà il massimo della sua fragranza. La vinificazione prevede il raccolto delle uve al giusto grado di maturazione, poi la diraspatura e la pressatura seguite da fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni circa, svinatura e fermentazione malolattica completamente svolta. L’affinamento dura circa 4 mesi e si sviluppa in bottiglia. Se ben conservato, il vino rosso Karria DOC può maturare dai 2 ai 3 anni.

Caratteristiche di questo vino della cantina Garofali

Le note gustative dell’esame organolettico ci danno un vino dal colore rosso porpora con riflessi violacei ampi. Il profumo è fragrante, intenso, caratteristico con sentori di rosa e di viola. Il sapore fresco, gradevole e leggermente tannico.

Abbinamenti consigliati degustando Lacrima di Morro d’Alba "KERRIA" Doc 

Il vino rosso Lacrima di Morro D’Alba Karria DOC di Garofoli, si abbina alla perfezione conportate di salumi e carni rosse cotte alla brace. Va servito a 16°C in calice ampio che permette ai profumi di avvolgere l’assaggiatore. Ha una gradazione alcolica di 12%.