Fiano di Avellino "Pietracalda" DOCG Feudi di San Gregorio

Campania
Fiano di Avellino DOCG
2019
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Punteggio sommelier
89/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Feudi di San Gregorio
Regione
Campania
Carta dei vini:
Fiano di Avellino
Denominazione:
Fiano di Avellino DOCG
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Fiano
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Pesce alla griglia, Aperitivo, Cozze, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Risotto alle verdure

Descrizione vino

Dai vigneti più vocati del territorio, la casa Feudi di San Gregorio ha scelto le migliori uve di Greco, Fiano e Falanghina con il chiaro obiettivo di produrre vini, assegnati alla linea “Selezioni”, in grado di esprimere le essenze e i pregi del territorio Irpino. Una linea riservata alle migliori enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione. Dai vigneti delle colline di Sorbo Serpico abbiamo selezionato le uve migliori. Il Pietracalda è la nostra miglior espressione del Fiano. La denominazione è quella DOCG Fiano di Avellino che in pochi sono in grado di vantare. Le uve di Fiano per questo vino sono vinificate in purezza al 100%. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16° C massimo 18°C. Segue poi la maturazione di circa 4 – 5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

 

Caratteristiche del vino Fiano di Avellino

All’aspetto questo sensazionale vino della tradizione campana si presenta con un colore giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Il gusto al palato si sprigiona con la classica l'eleganza del Fiano di Avellino, grazie ad una morbidezza perfettamente bilanciata da una freschezza ed una mineralità vive. Un assaggio meraviglioso, che chiude con un finale di rara persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Campano

Questo vino si abbina ai piatti di mare raffinati e prestigiosi. Ottimo con i crostacei, il pescato, le grigliate di mare o di carni bianche. La temperatura ideale per il servizio è di 12° C in calice alto ed ampio che garantisce una buona diffusione dei profumi. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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