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Don Luigi Riserva Rosso Doc Di Majo Norante
Vino biologico

Molise
Don Luigi Rosso Doc
2011
Sku: 0934
Fino ad esaurimento scorte
Q.tà
€ 23,95 € 29,95

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La cantina Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, come testimoniano le cantine so...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Di Majo Norante
Regione
Molise
Carta dei vini:
Molise Doc
Denominazione:
Don Luigi Rosso Doc
Annata:
2011
Uvaggio:
90% Montepulciano; 10% Aglianico
Biologico:
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Bistecca Fiorentina, Gnocchi al ragù, Filetto al pepe verde, Tagliata di Manzo, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno, Risotto ai Funghi, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il vino rosso Don Luigi rappresenta il prodotto di punta per la cantina vitivinicola Di Majo Norante. È un vino ottenuto dalla selezione attenta, in purezza, delle migliori e più mature uve di Montepulciano e Aglianico.

È vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere.Il blend è composto per il 90% da uve Montepulciano e per il 10% da uve di Aglianico, coltivate sui terreni della Martarosa a 100 metri sul livello del mare, nel cuore della più famosa DOC molisana.Il terreno calcareo conferisce struttura e corpo al vino, le viti giovani e il sistema di allevamento a spalliera permettono di svolgere la vendemmia verso la fine di ottobre e durante la prima decade di novembre. La vinificazione avviene in maniera tradizionale con la macerazione della bucce a contatto con il mosto per circa 1 mese.

La fermentazione Malo-lattica viene completamente svolta e l’affinamento in barrique nuove per almeno 12 mesi per poi terminare in bottiglia negli ultimi 12 mesi.L’alcool svolto raggiunge i 13,93 Volumi mentre l’acidità complessiva del vino raggiunge i 5,55 grammi per litro.

 

Caratteristiche del vino Don Luigi Riserva Rosso Doc

Il vino rosso Don Luigi DOC della cantina Di Majo Norante si presenta all’esame organolettico con un colore rosso granato intenso e profondo, difficilmente si riescono a scorgere riflessi violacei. È un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia.

Abbinamenti consigliati 

Si abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi più o meno stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia.La temperatura di servizio è di 20° C in bicchiere tipo “Bordeaux”.

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