Chianti Classico Gran Selezione "SAN LORENZO" DOCG CASTELLO DI AMA

Toscana
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2016
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2020
4 Grappoli AIS
2018
2 Bicchieri gambero rosso
2018
James Suckling
93/100
2018
3 viti Vitae AIS
2018

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Ama prende il nome da un piccolo borgo arroccato sulle colline toscane che, fin dal XIV secolo, ha v...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CASTELLO DI AMA
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Annata:
2016
Uvaggio:
Sangiovese 80%, Merlot, Malvasia Nera
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Bistecca Fiorentina, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Filetto al pepe verde, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Una splendida vallata, quella di San Lorenzo, entro cui si affacciano alcuni dei migliori vigneti della zona del Chianti Classico: viti appartenenti a vecchi impianti, da cui sono raccolte le uve per ottenere questa Gran Selezione del Castello di Ama. Un rosso che si colloca ai vertici qualitativi della sua denominazione, caratterizzato da una notevole armonia nei profumi, e da un gusto vellutato ed energico allo stesso tempo. Questo Chianti Classico vi farà conoscere tutta la potenza del sangiovese di Toscana, lasciandovi comprendere nel contempo quanta eleganza le terre del Chianti siano in grado di regalare. Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG della tenuta di Ama è un vino rosso toscano per eccellenza che matura per un anno in barrique, ma soprattutto è un rosso che, senza nulla temere, regge a occhi chiusi il confronto con tutti i più grandi vini a base sangiovese. Il vitigno impiegato in fase di vinificazione è quello di Sangiovese per l’80%, cui si aggiunge una percentuale importante di Merlot e Malvasia Nera che complessivamente raggiungono il 20%.

 

Caratteristiche del vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo, austero e che lascia intravvedere ampi riflessi aranciati al bicchiere. Risulta luminoso ed elegante. Il profumo è quello della frutta, su tutti le fragole surmature, marasca, prugne e frutta a polpa scura in genere arpono l’olfattiva, che poi si sviluppa su ricordi di tabacco, di liquirizia, di cuoio e di menta. Il gusto al palato è ricco di tannini che sono ben levigati, per un sorso corposo ed energico ma sempre equilibrato. Lunga la persistenza e raffinata la chiusura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Chianti Cantina Casello di AMA

Un vino che richiede di accompagnare carni rosse o cacciagione. Perfetto da abbinare al rollè di vitello. La temperatura di servizio ideale è di 18° C in calice ampio che garantisce una buona ossigenazione. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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