Cabernet Sauvignon "Quintessenz" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Trentino-Alto Adige
Cabernet Sauvignon Doc
2017
Sku: 1708
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2021
4 Grappoli AIS
2010
2 Bicchieri gambero rosso
2012
Luca Maroni
90/100
2012

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Caratteristiche del vino

Cantina
CALDARO - KELLEREI KALTERN
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Cabernet Sauvignon
Denominazione:
Cabernet Sauvignon Doc
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Cabernet Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Pasta al sugo di carne, Speck
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
BZ/215
Sede Cantina:
CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12

Descrizione vino

La Riserva Quintessenz è composta da uve Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Merlot. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique per 18 mesi.

 

Caratteristiche del Cabernet Sauvignon "Quintessenz"

Colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un bouquet diversificato: dal frutto di bosco ad un finale speziato di cannella e legno nobile.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Kaltern

Perfetto con piatti a base di carne anche strutturati.  Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.

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