Cabernet Sauvignon "Quintessenz" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Codice Prodotto 1708
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Punteggio sommelier 92/100 2024
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2 Bicchieri gambero rosso 2012
Luca Maroni 90/100 2012
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Caratteristiche
Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN
Denominazione Cabernet Sauvignon Doc
Annata 2018
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/215
Sede Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12
Abbinamento Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Pasta al sugo di carne, Speck
Carta dei vini Cabernet Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

La Riserva Quintessenz è composta da uve Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Merlot. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique per 18 mesi.

 

Caratteristiche del Cabernet Sauvignon "Quintessenz"

Colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un bouquet diversificato: dal frutto di bosco ad un finale speziato di cannella e legno nobile.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Kaltern

Perfetto con piatti a base di carne anche strutturati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.

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