Aglianico Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE

Codice Prodotto 3886
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Punteggio sommelier 89/100 2024
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Caratteristiche
Cantina LA GUARDIENSE
Denominazione Aglianico Sannio Dop
Annata 2021
Uvaggio 100% Aglianico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BN/16
Sede Cantina Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Scaloppine ai funghi, Salsiccia
Carta dei vini Aglianico
Formato Bottiglia standard
Regione Campania (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Un vino della cantina La Guadiense del Sannio, in Campania, primo stipite della linea dei vini Selezione. Il vitigno impiegato è quello di Aglianico puro al 100%. La provenienza è quella classica del territorio vocato del Sannio, nel Beneventano, nel cuore della Campania. La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso fermentazione in acciaio inox. Dopo la raffinata vinificazione si procede con l’invecchiamento che si sviluppa in tonneaux di Allier e Tronçais per 6 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’esame organolettico si presenta di colore intenso con sfumature violacee. Il profumo al naso si esprime con sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Il gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino campano

Ottimo con i primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, agnello alla brace o al forno, cinghiale in umido, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi di pasta dura e stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio.

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