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Salice Salentino "Talò" DOP San Marzano

Puglia
Salice Salentino DOP
2017
Sku: 1905
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La storia della cantina San Marzano ha inizio nel 1962 quando alcuni vignaioli, appena 19, si unisco...
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Caratteristiche del vino

Cantina
San Marzano
Regione
Puglia
Carta dei vini:
Salento
Denominazione:
Salice Salentino DOP
Annata:
2017
Uvaggio:
85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi.
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana, Caponata

Descrizione vino

Un vino in grado di vantare la certificazione DOP che ne identifica la Denominazione di Origine Protetta. L’uvaggio che compone questo sensazionale vino rosso della tradizione Pugliese del Salento è un blend composto per l’85% da uve di Negroamaro, per il 15% da uve di Malvasia Nera di Brindisi. La vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre. Poi la vinificazione che prevede la macerazione termo – controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. L’affinamento si sviluppa in barriques di rovere francese per 6 mesi.

 

Caratteristiche del vino salice salentino della Cantina San Marzano

A livello organolettico questo sensazionale vino della cantina San Marzano si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature granate. Il profumo è intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee. Il gusto è quello di un vino di corpo robusto, con gradevole freschezza nel finale. Di pronta beva.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Pugliese

Questo vino Rosso pugliese è ottimo con salumi ed affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi. Va servito ad una temperatura massima di 18° C in calice ampio tipo Ballon. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.

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