Rosato "CALANICA" DUCA DI SALAPARUTA
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | DUCA DI SALAPARUTA |
| Denominazione | Terre Siciliane Igt |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | Varietà di uve siciliane |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Abbinamento | Tartare-carpaccio pesce, Pizza, Formaggi freschi, Antipasti caldi di pesce, Stuzzichini, Pasta con pesce, Pesce spada, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Sicilia Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Rosato “Calanìca” della Cantina siciliana Duca di Salaparuta è realizzato con un blend di uve rosse coltivate in Sicilia, nella parte centro-occidentale dell'isola. Subito dopo la vendemmia manuale della seconda metà di Settembre, le uve sono sottoposte a criomacerazione prima di essere pressate e restando poi a contatto con le bucce per un breve periodo in vasche di acciaio, dove rimane a riposare per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. L'affinamento avviene in bottiglia per circa un mese, in cantina termocondizionata.
Caratteristiche di questo vino Siciliano
All'esame organolettico si presenta come un vino dal color rosa cipria brillante mentre all'olfatto spiccano delicati profumi di zagara e pesca bianca. Al palato è bilanciato con un sorso sapido e fresco.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosato
Ottimo con piatti a base di pesce ma non troppo strutturati; da provare anche con stuzzichini e formaggi freschi. Da servire ad una temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.
