Il Syrah “Calanìca” della cantina siciliana Duca di Salaparuta è realizzato con uve Syrah in purezza provenienti dai vigneti siti nella parte occidentale dell'isola a circa 200m s.l.m. Subito dopo la vendemmia che ha luogo nela seconda metà di Settembre il mosto sta a contatto con le bucce per un breve periodo. Prima di essere imbottigliato riposa per alcuni mesi in acciaio sui propri lieviti e dopo l'imbottigliamento trascorre un mese in cantina temocondizionata per far sì che si sviluppi il bouquet caratteristico.

Caratteristiche di questo vino Siciliano

All'esame organolettico questo vino siciliano si presenta con un colore rosso rubino brillante, mentre le note olfattive rimandano a delicati profumi di frutti rossi e sentori erbacei e pepati. Al palato è bilanciato, con un sorso sapido, fresco e un tannino aggraziato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Ottimo con piatti a base di carne anche strutturati e con formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 15-17°C in calice non molto ampio.