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Pecorino "La canale" BIO Cascina del Colle
Vino biologico

Abruzzo
Pecorino Igt "La Canale"
2015
Sku: 0149
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Cascina del Colle
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Pecorino
Denominazione:
Pecorino Igt "La Canale"
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Pecorino
Biologico:
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Antipasti di pesce al vapore, Verdure in pastella, Spaghetti alle vongole, Aperitivo, Risotto ai frutti di mare

Descrizione vino

Il Pecorino IGT  “La Canale” della Cascina del Colle è un vino bianco della regione Abruzzo.

L'uva 100% Pecorino è raccolta a fine settembre e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox alla temperatura controllata di 18°; l'affinamento in bottiglia ha una durata di 4 mesi.

Le caratteristiche del Pecorino IGT

Agli occhi risulta giallo paglierino vivace.

All'olfatto offre i sentori intensi e caldi della frutta matura.

Il sapore è un giusto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità che chiude con un lungo finale dai ritorni fruttati.

Gli abbinamenti consigliati al vino Pecorino IGT

Si abbina a piatti a base di pesce, frittura mista e pescato alla griglia.

Il Pecorino IGT esalta le proprio caratteristiche se servito freschissimo alla temperatura di 8°-9° C in calici di media apertura.

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