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CAELES Grillo BIO FIRRIATO
Vino biologico

Sicilia
Sicilia DOC
2019
Sku: 2956
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2020
3 viti Vitae AIS
2018

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"Siamo a Trapani, in un territorio che si estende tra il mare e la maestosa rocca di Erice: è...
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Caratteristiche del vino

Cantina
FIRRIATO
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Grillo
Denominazione:
Sicilia DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Grillo
Biologico:
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Carni Bianche, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Cozze, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Branzino, Risotto alle verdure

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza delle uve di Grillo al 100%, nasce questo raffinato vino bianco della tradizione Siciliana. La provenienza delle uve è quella dell’Agro Trapanese nella Tenuta di Borgo Guarini. La vendemmia viene avviata nella terza decade di Agosto e si estende sino alla prima decade di Settembre, la raccolta viene svolta rigorosamente a mano. La vinificazione prevede l’impiego di serbatoi di acciaio inox. L’affinamento del vino si estende per 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera.

 

Caratteristiche di questo Grillo Bio

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il profumo all’olfatto si apre immediatamente e subito si presenta dapprima con delicati sentori floreali per poi dare spazio alle note agrumate ed agli eleganti sentori di frutta esotica. Il gusto in bocca è fresco e rotondo, con un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità, ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino ideale per essere degustato in accompagnamento a pietanze a base di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio che concentra i profumi al naso dell’assaggiatore. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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