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Negroamaro del Salento IGT "Primonobile" Mediterranea

Puglia
Negroamaro IGT "Primonobile"
2014
Sku: 0314
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90/100
2016
2 Bicchieri gambero rosso

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La Cantina Mediterranea Situata in Puglia nel territorio di San Pietro Vernotico, comune dell'alto S...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Mediterranea
Regione
Puglia
Carta dei vini:
Negroamaro
Denominazione:
Negroamaro IGT "Primonobile"
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Negroamaro.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Cannelloni, Selvaggina, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo, Cotoletta alla milanese

Descrizione vino

Il Negroamaro è un vitigno a bacca rossa coltivato esclusivamente in Puglia nella zona del Salento. Il vino che se ne ricava il Negroamaro del Salento IGP "Primonobile" della cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso che ben rappresenta la qualità di queste terre.

Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni.

In seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. A fine fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato.

Le caratteristiche del Negroamaro del Salento

Il colore è rosso intenso con riflessi aranciati.

Al naso è vinoso.

Il sapore è pieno ed armonico.

Gli abbinamenti consigliati al Negroamaro del Salento

Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 17-18° C.

Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.

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