Montepulciano D'Abruzzo 2009 DOC "NEGUS" Cascina del Colle

Abruzzo
Montepulciano D'Abruzzo DOC
2010
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cascina del Colle
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Montepulciano d'Abruzzo
Denominazione:
Montepulciano D'Abruzzo DOC
Annata:
2010
Uvaggio:
100% Montepulciano.
Gradazione:
15,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Gnocchi al ragù, Selvaggina, Cannelloni, Affettati e salumi, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi, Carne Rossa in umido, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Negus Montepulciano Cascina Del Colle

Il vino rosso Negus della casa vitivinicola Cascina del Colle è un vino che suscita impressioni, evoca ricordi e piacevoli sensazioni di armonia e pace. Il nome Negus, richiama la figura sovrana dei nonni di famiglia. Nonni che ancora oggi raccontano le vicende della guerra d’Africa, della 2° Guerra Mondiale e che trasmettono ai nipoti paure, emozioni e cultura. Austero, sicuro e profondo; un vino senza incertezze dal colore impenetrabile, dal sapore deciso e dai profumi penetranti.

Fatto con uve di Montepulciano d’Abruzzo certificate DOC. Non è prevista l’aggiunta di altri uvaggi. Il sistema di allevamento è quello a tendone. I vigneti sono posti ad una altitudine compresa tra i 280 e i 300 metri sul livello del mare. Si estendono per una superficie di oltre 3,5 ettari e hanno un’esposizione ottimale, verso Sud Est. Questo permette un’ottima resa durante il raccolto che raggiunge anche i 100 quintali per ettaro di terreno.

Il processo di vinificazione prevede una prima fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata e poi un successivo affinamento in botti Barrique per 18 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino della regione Abruzzo

Le caratteristiche organolettiche del Negus di Cascina del Colle non lasciano spazio a compromessi. Il colore è rosso intenso impenetrabile, violaceo alla luce diretta. Al naso risulta molto potente e penetrante, di elevata personalità, ricco di note di frutta matura e soprattutto di spezie come il pepe e la cannella, la vaniglia e lo zenzero. Al sorso risulta caldo e avvolgente, sentori netti di frutti di bosco, liquirizia vaniglia e cannella che permettono una lunghissima persistenza piacevole e avvolgente.

Le caratteristiche tecniche evidenziano la gradazione alcolica che raggiunge i 15,5 % vol.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Montepulciano D'Abruzzo

Questo sensazionale vino rosso di Cascina del colle è perfetto per abbinamenti con piatti molto strutturati della cunina tipica locale. Gli arrosticini di agnello in primis, la carne alla brace e la selvaggina di pelo e di piuma. Ottimo con i formaggi stagionati a pasta dura e a pasta molle. Si presta bene anche come vino da meditazione dopo una lunga e intensa giornata di lavoro, come riconoscimento agli obiettivi raggiunti.

Va servito a 18° C massimo 20° C in calice ampio tipo Grand Ballon.

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