Rosato Valle d'Itria CONTESSA FILOMARINO TENUTE GIROLAMO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | TENUTE GIROLAMO |
| Denominazione | Rosato Valle d'Itria Igp |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 70% Syrah, 30% Primitivo |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Aperitivo, Risotto ai frutti di mare, Roast-beef all'inglese, Verdure in pastella, Tonno in crosta di pistacchi, Formaggi freschi, Antipasti di pesce affumicato |
| Carta dei vini | Rosato Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dal cuore della Valle d'Itria, iconica "terra dei Trulli" situata tra Bari e le province di Brindisi e Taranto, nasce questo vino rosato pugliese della Cantina Tenute Girolamo. Per la sua produzione viene utilizzato un blend di uve 70% Syrah e 30% Primitivo: una volta terminata la vendemmia queste subiscono per alcune ore macerazione alla temperatura di 10 C°, in seguito si estrae quello che viene definito come mosto fiore. Una volta avvenuta anche la decantazione statica del mosto fiore viene avviata la fermentazione alla temperatura controllata di 16-18 C° in acciaio.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore rosa tenue. Le note olfattive richiamano frutti rossi di sottobosco, fragola e cenni balsamici. Al palato è fresco e leggermente sapido.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosato pugliese
Da provare con verdure grigliate, carni bianche e piatti a base di pesce. servire alla temperatura di 12 C°.
