Primitivo Puglia Appassimento Edizione Limitata MONTE DEI COCCI TENUTE GIROLAMO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cantina | TENUTE GIROLAMO |
| Denominazione | Puglia Igp |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Primitivo |
| Gradazione | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Abbinamento | Cannelloni, Agnello, Trofie al Pesto, Scaloppine ai funghi, Pasta all'amatriciana, Formaggi stagionati, Formaggi piccanti |
| Carta dei vini | Puglia Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Questo vino rosso pugliese della Cantina Tenute Girolamo nasce da uve Primitivo in purezza coltivate presso le Colline d'alto Salento: si tratta di un prodotto che viene sottoposto ad un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese in edizione limitata. Dopo la vendemmia, i grappoli subiscono appassimento ulteriore in cantina per ciorca 4 settimane. A seguito della pressatura soffice si procede con macerazione e fermentazione in acciaio per una decina di giorni. Il vino è quindi pronto per la fase finale di invecchiamento.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore rosso molto intenso tendente al violaceo. Il profilo olfattivo richiama frutta candita, frutti rossi e spezie. Al palato è dolce e piacevolmente asciutto.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Ottimo come vino da meditazione o in accompagnamento a pasticceria secca. Da provare anche con carne alla griglia e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 C°.
