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Chardonnay "Mommo" Assuli

Sicilia
Chardonnay IGP
2014
Sku: 0480
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
86/100
2017
2 Bicchieri gambero rosso
4 Grappoli AIS

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Cantina Assuli L'Azienda Assuli è situata in Sicilia più precisamente a Mazzara ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Assuli
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay IGP
Annata:
2014
Uvaggio:
70% Insolia e 30% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Sushi-sashimi, Carni Bianche, Cozze, Spaghetti alle vongole, Branzino

Descrizione vino

Lo Chardonnay Mommo IGT Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Alliata, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo.

Le uve che danno origine a questo vino è 70% Insolia e 30% Chardonnay raccolta tra la fine agosto e l'inizio di settembre.

La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, seguono 4-5 mesi di maturazione in acciaio in "Sur Lies" e almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Le caratteristiche del vino Chardonnay

Alla vista appare verdolino brillante.

Il profumo si apre con chiare note minerali, a seguire sentori di agrumi, ananas, gelsomino e zagara in fiore.

Al palato è coerente con il profumo con ottima persistenza e pulizia dei sapori.

Gli abbinamenti consigliati al vino Chardonnay

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C.

Accompagna egregiamente sushi e sashimi.

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