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Barbazzale Bianco Sicilia DOC COTTANERA

Sicilia
Sicilia Doc
2019
Sku: 4018
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021
James Suckling
92/100
2020
Robert Parker
88/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
COTTANERA
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Sicilia DOC
Denominazione:
Sicilia Doc
Annata:
2019
Uvaggio:
Catarratto e piccole percentuali Vignoner
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Pesce spada, Risotto ai frutti di mare

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve di Catarratto e piccole percentuali di Vignoner sapientemente allevate entro l’ambito aziendale. La provenienza delle vigne ricade nella tenuta di Castiglione di Sicilia. La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre. La vinificazione prevede la macerazione a freddo e successiva decantazione statica. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16°C per almeno 20 giorni. L’affinamento si sviluppa in acciaio a contatto con i lieviti per circa 3 mesi.

 

Caratteristiche del vino bianco Barbazzale Cantina Cottanera

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo al naso lascia che si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato.

 

Al palato questo vino bianco siciliano Cottanera

Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità gli abbinamenti ottimali sono quelli con il fritto misto di pesce, o le crudités di pesce, anche i panini. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto e affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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