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Chardonnay "CALANICA" DUCA DI SALAPARUTA

Sicilia
Terre Siciliane Igt
2021
Sku: 4885
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2022

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E' il 1824 quando Giuseppe Alliata, Duca di Salaparuta, decide di concretizzare la passione per il v...
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Caratteristiche del vino

Cantina
DUCA DI SALAPARUTA
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Terre Siciliane Igt
Annata:
2021
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Caponata, Calamari al forno, Branzino, Crostacei, Pesce alla griglia, Pasta al tonno, Pesce spada
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27

Descrizione vino

Lo Chardonnay “Calanica” della Cantina siciliana Duca di Salaparuta è prodotto con le uve Chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti situati nella Sicilia occidentale: qui i terreni sono a composizione mista, in prevalenza di tipo siliceo-argilloso, e beneficiano di un clima con inverni miti ed estati calde e asciutte. Al termine della vendemmia manuale della seconda metà di agosto, avviene la fase di pressatura soffice e fermentazione del mosto per almeno 10 giorni, da qui si passa poi alla maturazione in acciaio a contatto con i lieviti in vasche di acciaio e infine all'imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo vino Siciliano

All'esame organolettico questo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino brillante; Al naso compaiono le note agrumate tipiche della Sicilia. In bocca è giovane e fresco con una bella nota sapida sul finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Questo Chardonnay siciliano è perfetto in abbinamento a tutti i piatti a base di pesce dal sapore delicato. Da servire ad una temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.

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