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Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry CANEVEL

Veneto
Cartizze Valdobbiadene Docg
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021

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Cantina Canevel nasce nel 1979 dall’incontro di due professionalità che si fondano in u...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CANEVEL
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Cartizze Valdobbiadene
Denominazione:
Cartizze Valdobbiadene Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Pasta con pesce, Crostacei, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Affettati e salumi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
TV/1000
Sede Cantina:
CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17

Descrizione vino

Dalla vinificazione di pregiate e raffinate uve di Glera pure al 100% come impone il rigido disciplinare, sapientemente allevate entro i limiti aziendali. La provenienza è quella del Veneto, la zona classica collinare in Valdobbiadene nella più rinomata località Cartizze. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre. La vinificazione prevede l’impiego di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. Segue la spumantizzazione che prevede l’impiego del Metodo Charmat.

 

Caratteristiche di questo Cartizze di Valdobbiadene

All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con schiuma vivace e perlage fine ed elegante. Il profumo ha spiccati sentori leggermente aromatici con note di rosa, glicine e pesca. Il gusto è assolutamente amabile e morbido, con una grande persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Canevel

Gli abbinamenti ideali sono quelli con i dolci secchi, crostate e piccola pasticceria. Ideale anche come aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato che ne valorizza i profumi. La gradazione alcolica raggiunta è di 11% Vol.

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