Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Extra Brut DOCG VAL D'OCA

Veneto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
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Punteggio sommelier
91/100
2021

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Caratteristiche del vino

Cantina
VAL D'OCA
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia, Crostacei

Descrizione vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Glera allevate entro i limiti aziendali che si riferiscono all’area delle Rive di Santo Stefano in Valdobbiadene. La provenienza è quella classica del Veneto, e Santo Stefano è una frazione nel comune di Valdobbiadene e si trova poco più a nord della zona del pregiato Cartizze. La vendemmia si svolge a Settembre e la vinificazione prevede l’impiego attento e coscienzioso del metodo Martinotti.

 

Caratteristiche di questo Prosecco Extra Brut

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Il profumo al naso regala belle note agrumate, di fiori bianchi e mela verde. Il gusto in bocca, sebbene il residuo zuccherino sia minimo si presenta equilibrato e molto piacevole. Il retrogusto è armonico e duraturo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Val d'Oca

Un vino che si abbina con eleganza ad antipasti e primi piatti. Ottimo anche per semplici brindisi. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 11% Vol.

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