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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG BORGO MOLINO

Veneto
Valdobbiadene Docg
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Punteggio sommelier
91/100
2021

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L'azienda, fondata nel 1922, si trova a Roncadelle, nel cuore della Marca Trevigiana, a ridosso dell...
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Caratteristiche del vino

Cantina
BORGO MOLINO
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Prosecco
Denominazione:
Valdobbiadene Docg
Uvaggio:
100% Glera
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Formaggi freschi, Affettati e salumi, Verdure in pastella, Pasta con pesce, Cozze, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi

Descrizione vino

Dalla vinificazione in assoluta purezza di uve di Glera al 100% che nasce dalle cantine di Borgo Molino questo spettacolare Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry, in grado di vantare la certificazione e l’onorificenza più alta in tema di enologia. La provenienza è quella classica del Veneto DOCG Valdobbiadene che ne certifica la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. La vinificazione prevede la pressatura soffice. E la fermentazione si sviluppa a temperature controllata di 15°C in acciaio. La fermentazione e presa di spuma si estende per 45 giorni in speciali recipienti a tenuta di pressione. Metodo Charmat.

 

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Borgo Molino

All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino lucente ed aroma fine ed elegante. Il profumo al naso lascia che emergono sentori di pera matura e mela gialla. Il gusto al sorso ha buona sapidità ed ottima freschezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Valdobbiadene Prosecco Superiore

Un vino ottimo aperitivo o vino da fine pasto, ma anche fuori pasto rivela tutt’intera la sua prestigiosa ed inconfondibile personalità. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 11,5% Vol.

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