Cabernet Franc DOC MONVIERT

Questo vino rosso della Cantina friulana Monviert nasce da uve Cabernet franc in purezza: si tratta di un vitigno originario della Gironda, zona spiccatamente vinicola della Francia, e arrivato in Italia nei primi del 1800. Ad oggi è uno dei vini simbolo del Friuli-Venezia Giulia, tanto da essere la seconda varieta a bacca rossa prodotta. L'uva diraspata viene fatta macerare per 4-6 giorni con frequenti rimontaggi, in modo tale da estrarre al massimo i coloranti, i tannini e l'aromaticità delle uve. E' qui che inizia la fermentazione alcolica seguita poi dalla fermentazione malolattica, tramite l'aggiunta di batteri selezionati. La fase finale di affinamento ha luogo in acciaio per 3-4 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Friuli-Venezia Giulia

presenta un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Le note olfattive sono fruttate mentre al palato è selvatico, con sentori erbacei.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Monviert

Da provare con arrosti, stufati, pollame e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18°C.