Brunello di Montalcino Riserva "Colombaiolo" DOCG CASISANO
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2023 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2021 |
| Wine Spectator | 94/100 | 2021 |
| Cantina | CASISANO |
| Denominazione | Brunello di Montalcino Riserva Docg |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/9325 |
| Sede Cantina | Podere Casisano - Montalcino (SI) - Località Casisano, 52 |
| Abbinamento | Gnocchi al ragù, Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi |
| Carta dei vini | Brunello di Montalcino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Brunello di Montalcino Riserva "Colombaiolo" della cantina toscana Casisano è prodotto con uve 100% Sangiovese grosso provenienti dalla migliore parcella del Vigneto Colombaiolo, tra i più alti della denominazione. In seguito alla vendemmia manuale si prosegue con fermentazione a temperatura controllata di circa 28-30°C in tini di legno. L'affinamento prevede una permanenza in legno di almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche di questo Brunello di Montalcino
All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e note olfattive che vanno da frutti a bacca rossa fino ad arrivare a sfumature più speziate. Al palato è dotato di una certa struttura ed è armonico.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano
Da abbinare a piatti strutturati a base di carne, funghi o formaggi a lunga stagionatura. Servire ad una temperatura di 18°C in calice ampio in modo tale da fornirne l'ossigenazione.
