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Amarone della Valpolicella Classico “Vigneti Vallata Di Marano” DOCG Campagnola

Veneto
Amarone della Valpolicella Classico Docg
2016
Sku: 3991
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L'azienda Campagnola nasce nel 1907 nella vallata di Marano della Valpolicella. Fondata con passione...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Campagnola
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Amarone
Denominazione:
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Annata:
2016
Uvaggio:
65% Corvina Veronese e Corvinone Veronese e 35% Rondinella
Gradazione:
15,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi, Formaggi stagionati, Arrosto di carne, Selvaggina, Brasato, Tagliata di Manzo, spezzatino di carne e selvaggina

Descrizione vino

Dalla pregiata selezione di uve, composte in blend di Corvina Veronese e Corvinone Veronese 65%, Rondinella 35%. Tutte rigorosamente provenienti dal valpolicella, a Verona, nel cuore del Veneto. La vendemmia prevede la raccolta e selezione manuale dei grappoli a fine settembre. La vinificazione e la pigiatura soffice delle uve appassite in dicembre/gennaio. Segue la fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 30 giorni. L’affinamento prevede per il 60% del vino ottenuto è affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50hl; il restante 40% in barriques di rovere di Allier di media tostatura per 18 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 6 mesi.

 

Caratteristiche di questo grande vino rosso veneto

All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso granato carico. Il profumo è ampio ed etereo, vanigliato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna. Il gusto ha il sapore pieno, caldo e vellutato.

 

Abbinamenti consigliati degustando Amarone Docg

Un vino di grande corposità, rosso, Principale riferimento per la tradizione Veneta; ideale con piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio. Si consiglia di stappare un’ora prima del servizio. La gradazione alcolica raggiunta è di 15,5% Vol.

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