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ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT SELLA & MOSCA

Sardegna
Vino Spumante
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Caratteristiche del vino

Cantina
SELLA & MOSCA
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Vino Spumante
Uvaggio:
100% Torbato
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Crostacei, Verdure in pastella

Descrizione vino

Un vino frutto della vinificazione in purezza di uno dei più prestigiosi vitigni della Sardegna, il Torbato puro al 100%. La provenienza ricade entro l’ambito aziendale di Sella&Mosca, nel Comune di Alghero. L’età delle viti è di circa 20 anni. La vinificazione prevede la pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo lieviti selezionati; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni a 18°C. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa sui lieviti, in acciaio per 3 mesi.

 

Caratteristiche dello Spumante Brut della Cantina Sella&Mosca

All’esame organolettico appare di colore giallo paglierino brillante. Il profumo al naso si disimpegna tra un bel bouquet di fiori d’acacia e di pompelmo rosa, seguiti da sottili rimandi ai lieviti e alla crosta di pane. Il gusto all’assaggio è fragrante e cremoso allo stesso tempo, dinamico e sapido, di buona lunghezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Alghero Torbato Brut

Un vino della Sardegna da scegliere per l’aperitivo. Va servito in calice alto e ampio che lascia fluire i profumi, a 8° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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