Valdobbiadene Extra Brut Rive di Guia "Aldaina al Mas" DOCG ANDREOLA

Questo Valdobbiadene Extra Brut di Andreola è un prosecco DOCG ottenuto da vigneti situati nella micro area di produzione di Guia. Le uve impiegate per la sua produzione sono Glera in purezza, allevate ad un'altitudine di 250-350 m slm. La terra forte e ricca di energia, composta da strati di limo sabbioso bruno, limo argilloso rossiccio, ghiaie silicee, ciottoli e conglomerati risalenti a 100.000 anni fa, prima dell’ultima era glaciale cinferiscono al suolo corposità e carattere.La vendemmia si svolge tra settembre-ottobre, in seguito si passa alla vinificazione in bianco con pressatura soffice, affinamento di almeno 6 mesi in acciaio e presa di spuma tramite Metodo Charmat in autoclave.

Caratteristiche di questo Prosecco Valdobbiadene DOCG

Color giallo paglierino. Bollicina delicata ed intensa. Al naso sentori di uva spina bianca matura, fiori primaverili e agrumi. La mineralità ne sottolinea l’intrigante complessità, con note saline e di agrumate.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Andreola

Ottimo con ostriche e crostacei, piatti della cucine etnica, le carni bianche, salumi, formaggi giovani e di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.