Spumante Metodo Classico Rosè Athesis KETTMEIR Santa Margherita

Trentino-Alto Adige
Alto Adige DOC
Sku: 1185
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2016
2 Bicchieri gambero rosso
2016
3 viti Vitae AIS
2016

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Kettmeir è uno dei nomi di spicco nella lunga tradizione enologica dell’Alto Adige, sia...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Santa Margherita - KETTMEIR
Regione
Trentino-Alto Adige
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Alto Adige DOC
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce, Spaghetti alle vongole

Descrizione vino

La casa più rinomata del Trentino Alto Adige, produce questo vino spumante Brut, dalle eccelse qualità, unico, raffinato e ricco di profumi e sentori che avvolgono l’assaggiatore.

Dalla raffinatezza e il rispetto per la tradizione attraverso l’impiego del “metodo classico” la casa vitivinicola Kettmeir produce il Rosé Brut Athesis in grado di vantare la certificazione Alto Adige DOC che ne certifica la Denominazione di Origine Controllata.

La produzione del Rosé Brut Athesis si sviluppa a partire dalla vinificazione in rosato con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 16 – 18° C. Successivamente ha inizio la fase di affinamento che si sviluppa in vasche di acciaio inox dove il vino base rimane fino a primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene poi aggiunto del liquer de tirage, posto in bottiglie da 0,75 l chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10 – 12°C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita questa seconda fase di fermentazione il prodotto rimane sui lieviti per almeno 18 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio.

Caratteristiche dello Spumante Metodo Classico Rosè Athesis Kettmeir

Al livello organolettico le note di degustazione ci restituiscono un sensazionale vino dalle caratteristiche raffinate sia nel colore, che appare rosa tenue con riflessi pesca molto ampi, il perlage è fine e persistente, esprime note fruttate di lampone con sentori piacevoli di lievito. Al palato si manifesta con un gusto secco e pieno, ma contraddistinto da una grande armonia.

Abbinamenti consigliati con questo spumante Athesis Kettmeir

Il vino spumante Brut Rosé Athesis Alto Adige DOC è indicato come vino da aperitivo. Si abbina bene anche a primi e secondi piatti non eccessivamente strutturati, può essere tranquillamente considerato come vino da tutto pasto.

Va versato in calici tipo Flûte alla temperatura di 6° massimo 8° C.

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