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Rosso di Montalcino DOC Caprili

Toscana
Rosso di Montalcino DOC
2014
Sku: 0017
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Cantina Caprili L'Azienda Caprili è stata fondata nel 1965 dalla famiglia Bartolommei, anno ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Caprili
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Rosso di Montalcino
Denominazione:
Rosso di Montalcino DOC
Annata:
2014
Uvaggio:
Sangiovese 100%.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Carni Bianche, Pasta al sugo di carne, Formaggi freschi, Galletto alla brace, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana, Cotoletta alla milanese

Descrizione vino

Il Rosso di Montalcino DOC della Cantina Caprili è un grande vino rosso Italiano e a detta di molti è considerato il fratello minore del Brunello di Montalcino.

Le uve che danno vita a questo vino sono 100% Sangiovese.

I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni; la maturazione di questo Rosso di Montalcino DOC 2011 avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 12 mesi; successivamente viene imbottigliato.

Dopo l’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 3 mesi in cantina.

Le caratteristiche di questo Rosso di Montalcino

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato.

All’olfatto emana un gran profumo intenso ed elegante.

In bocca risulta un vino elegante e pulito, con un gradevole retrogusto di lamponi, mirtilli, fragole e ribes.

Gli abbinamenti consigliati con questo vino toscano della Cantina Caprili

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se aperto qualche minuto prima.

Si abbina egregiamente con i primi piatti con sugo di carne, carne bianca, formaggi freschi e di media stagionatura.

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