Moscatello Selvatico BIO Polvanera

Codice Prodotto 5065
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Caratteristiche
Cantina Polvanera
Denominazione Puglia Igt
Annata 2023
Uvaggio 100% Moscato Bianco
Biologico
Gradazione 11,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BA/17346
Sede Cantina Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA)
Abbinamento Calamari al forno, Insalata di polpo, Orecchiette con cime di rapa, Pesce spada, Pesce in umido, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Spaghetti alle vongole
Carta dei vini Moscato
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Il Moscatello selvatico della Cantina pugliese Polvanera nasce nel Vigneto Marchesana di Gioia del Colle e nel Vigneto Macchia di Gatto di Casamassima, presso Bari. Le uve impiegate per la sua produzione sono Moscato Bianco 100%, raccolte durante la vendemmia nella quarta settimana di settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice con breve macerazione in pressa per 2/3 ore: segue la fermentazione in acciaio inox per 20 giorni alla temperatura di 13°C. Infine ha luogo la fase finale di affinamento, che richiede la permanenza in acciaio per 6 mesi e successivamente un anno in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dalle leggere sfumature verdoline; delicate note agrumate di limone, pesca e rosa creano il ricco bouquet olfattivo. Al palato è aromatico e con il giusto equilibrio, dal finale minerale.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese

Perfetto da degustare in abbinamento a pesce e crostacei, ma anche con dei formaggi. Servire ad una temperatura di 10-12°C.

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