Langhe Nebbiolo DOC GIOVANNI ROSSO

Dai vigneti della DOC Langhe ad un'altitudine di 340-520 m slm e con esposizioni varie, provengono le uve Nebbiolo in purezza impiegate per la produzione di questo Langhe DOC Nebbiolo della Cantina Giovanni Rosso. La vendemmia manuale dei grappoli si svolge nel mese di Ottobre: segue pigiatura soffice e fermentazione del mosto a contatto con le bucce in cemento per circa 15 giorni, durante i quali vengono svolti rimontaggi giornalieri e délestage. La fase finale di affinamento si svolge in botti grandi di rovere francese da 50 hl per alcuni mesi.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

Presenta un colore rosso rubino penetrante; il bouquet olfattivo richiama rosa, violetta e note fruttate di ciliegia. Al palato è elegante, fresco e con una trama tannica fine.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso 

Da provare con piatti strutturati a base di carne rossa: primi piatti con sughi saporiti, carne rossa sottoforma di stufati e brasati, formaggi stagionati. servire alla temperatura di 14-16°C.