"Impeccabilmente bilanciato" così come descritto da Wine Enthusiast, questo prestigioso vino rosso del Piemonte nasce da uve Nebbiolo in purezza: i vigneti esposti a sud, ad un'altitudine di 325-360 m slm provengono da un impianto datato 2011; le uve vengono raccolte manualmente durante il mese di ottobre, segue pigiatura soffice e fermentazione a contatto con le bucce per 25 giorni, secondo la tradizionale vinificazione in rosso. L'affinamento si svolge in rovere della foresta di Fontainbleau per circa 12 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Giovanni Rosso

Presenta un colore rosso rubino intenso e penetrante. Le note olfattive  ricordano rosa canina, mora, fragoline selvatiche e spezie. Al palato è morbido e con una trama tannica delicata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Piemonte

Ottimo con piatti particolarmente elaborati e strutturati: faraona ripiena, lumache in salsa piccante, arrosti e stufati. Servire alla temperatura di 16-17°C.