Fiano di Avellino "Exultet" DOCG QUINTODECIMO

Codice Prodotto 3890
€ 38,00 € 42,50
Prodotto disponibile
Spedizione martedì 26 settembre, se ordini oggi stesso
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2023
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina QUINTODECIMO
Denominazione Fiano di Avellino Docg
Annata 2022
Uvaggio 100% Fiano di Avellino
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AV/5056
Sede Cantina QUINTODECIMO - Mirabella Eclano (AV) - Via San Leonardo, 27
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Risotto ai frutti di mare, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Ostriche, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce
Carta dei vini Fiano di Avellino
Formato Bottiglia standard
Regione Campania (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il nome dato al vino prende origine “dall’exultet di Mirabella” in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali è trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Fiano di Avellino puro al 100%. La provenienza delle viti ricade nell’ambito aziendale e tutte le uve provengono da una sola vigna di Fiano che si trova sul territorio del Comune di Lapio. La vendemmia si svolge alla fine del mese di settembre, durante la prima decade di ottobre al massimo, quando le uve raggiungono il perfetto grado di maturazione. La vinificazione si sviluppa dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.

 

Caratteristiche di questo Fiano di Avellino Docg

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi. Il profumo al naso lascia che emergano subito aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. A seguire sentori tostati e di pasticceria, ricchi e complessi, accompagnati da note di pera e biancospino. Il gusto al palato è fresco, finissimo e di buona struttura, caratterizzato da bei richiami di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. Di grande persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino ottimo a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pesce, specie risotti, a torte salate, a formaggi freschi come la mozzarella di bufala. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Greco di Tufo "Giallo d'Arles" DOCG
  • Irpinia Falanghina "Via del Campo" DOC
  • Taurasi RISERVA "Vigna Grande Cerzito" DOCG
  • Magnum 1,5 Litri Greco di Tufo "Giallo d'Arles" DOCG in Cassa Legno
  • Prodotti simili
  • Fiano di Avellino DOCG
  • Fiano di Avellino DOCG
    Offerta Novità
  • Fiano di Avellino DOCG
    Offerta
  • Fiano di Avellino "Vigna ACQUAVIVA" DOCG
    Offerta
  • Greco di Tufo "Raone" DOCG
  • Pinot Grigio Friuli DOC
    -35%
  • Greco di Tufo "Giallo d'Arles" DOCG
  • Fiano Sannio JANARE DOP
    -34%
  • Pinot Grigio Aristos DOC
  • Lugana di Sirmione DOC
    Offerta
    Lugana di Sirmione DOC [Avanzi] € 11,90 € 15,80
  • Fiano Sannio "Colle di Tilio" DOP
    Offerta
  • Greco di Tufo "Vigna BRECCIA" DOCG
    -30%
  • Altri utenti hanno comprato
  • Amarone della Valpolicella Classico "Costasera" 2017 DOCG
  • Blanc de Morgex et de la Salle DOC
  • Sicilia Grillo "Passiperduti" DOC
  • Pinot Grigio "Gris" DOC
  • Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi DOC
  • Greco di Tufo "Giallo d'Arles" DOCG
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato "Prior" DOCG
  • Franciacorta Brut Rosé Millesimato 2016 DOCG
  • Franciacorta Dosaggio Zero Grande Cuvèe ALMA NON DOSATO DOCG
  • Irpinia Falanghina "Via del Campo" DOC
  • Franciacorta Brut "Edizione Teatro alla Scala" DOCG
  • Vermentino Colli di Luni "Numero Chiuso" DOC
    Offerta