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Etna Rosato "Vulkà" DOC NICOSIA

Sicilia
Etna Doc
2021
Sku: 4948
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Un’antica e solida azienda vitivinicola Siciliana, La cantina Nicosia, che vantano una storia ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
NICOSIA
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Etna
Denominazione:
Etna Doc
Annata:
2021
Uvaggio:
100% Nerello Mascalese
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Carni Bianche, Crostacei, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Insalata di polpo, Pesce spada, Risotto ai frutti di mare
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65

Descrizione vino

Questo vino rosato della cantina siciliana Nicosia ha origine da uve Nerello Mascalese in purezza, allevate presso i vigneti aziendali situati ad un'altitudine di 650-750 m: qui la terra è naturalmente composta da sabbia vulcanica, elemento che conferisce una nota di mineralità caratteristica al vino. La vendemmia avviene nel mese di ottobre: le uve raccolte in cassette e selezionate accuratamente macerano a freddo e a contatto con le bucce per una durata di 24 ore. Si passa così alla fase successiva della pressatura soffice e il mosto ottenuto viene fatto fermentare per 3 settimane. La fase finale di affinamento prevede una prima sosta in acciaio, successivamente una permanenza di 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

 

Caratteristiche di questo vino siciliano

 

All'esame organolettico si presenta con un colore rosa tenue ed uno spettro olfattivo che spazia da rosa canina, ribes, fragoline di bosco, pompelmo rosa a frutta disidratata, spezie e pepe rosa. Al palato si caratterizza per una certa mineralità e per le stesse componenti fruttate che giungono al naso. 

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato siciliano

Perfetto per una cena tra amici, in abbinamento a primi e secondi piatti a base di pesce, antipasti caldi, sushi e sashimi, ma anche carni bianche e formaggi poco stagionati. Servire ad una temperatura di 12-14°C in calice dall'apertura media.

 

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