Carignano del Sulcis DOC "BUIO" MESA

Sardegna
Carignano del Sulcis Doc
2020
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Giovane ma già affermata realtà produttiva, Mesa è un’impresa vitivinicol...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MESA
Regione
Sardegna
Carta dei vini:
Carignano del Sulcis
Denominazione:
Carignano del Sulcis Doc
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Carignano del Sulcis DOC
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi, Maiale alla brace, Agnello, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
SU/26
Sede Cantina:
MESA - Sant'Anna Aresi (SU) - Località Su Baroni

Descrizione vino

Dal vitigno in purezza di Carignano, La zona di produzione è quella del territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna. La vendemmia viene avviata nella seconda e si protrae fino alla terza decade di settembre. AL vinificazione prevede che le uve diraspate e leggermente pigiate vengono fatte cadere per gravità nei serbatoi, dove avviata la fermentazione, vengono lasciate macerare col mosto per 9–12 giorni a 26°C. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in acciaio per almeno 6 mesi. Completano l’affinamento un minimo di 2 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino sardo

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro e luminoso. Il profumo al naso esprime un bellissimo carattere mediterraneo grazie a sentori di frutta matura che sfumano verso il melograno, di geranio e di pepe nero. Il gusto in bocca è deciso, gustoso, solare. Un assaggio equilibrato e piacevolissimo, di corpo, caratterizzato da una trama tannica definita e mai invasiva. Ottimo il finale, lungo e leggermente balsamico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questa etichetta della Cantina Mesa

Bellissimo per equilibrio, il "Buio" è vino rosso ideale per accompagnare preparazioni alla brace, anche di tonno. Perfetto con un piatto di formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. 

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