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Barolo Chinato Astucciato Sordo

Piemonte
Barolo Chinato
Sku: 1599
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Sordo
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo Chinato
Denominazione:
Barolo Chinato
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Frutta secca

Descrizione vino

La presente bottiglia viene venduta in elegante astuccio serigrafato

 

La storia di questo vino è legata alla vivace realtà vitivinicola di Langa.

Tutto inizia sul finire dell’800. Ne sono protagonisti il dottor Cappellano di Serralunga ed il dottor Zabaldano di Monforte, che seppero applicare, ciascuno in base alla propria formula, le tanto decantate proprietà della China Calissaia al Barolo, creando un elisir dall’immediata fama commerciale e dalle durature fortune all’interno della cultura contadina della regione. Dopo aver ottenuto un certo interesse del mercato, il Barolo Chinato conosce l’indifferenza dei decenni successivi al secondo dopoguerra, proprio in corrispondenza con la crisi dei modelli culturali contadini.

Caratteristiche del vino Barolo Chinato

La formula applicata dalla casa vitivinicola Sordo, prevede l’utilizzo di un Barolo D.O.C.G. al quale vengono aggiunte le erbe, una dozzina, rigorosamente selezionate, e la China Calissaia in infusione, separatamente, con alcool puro. Il risultato all’assaggio è un continuo susseguirsi di sapori che si chiude con una nota piacevolmente amarognola perfettamente bilanciata dallo zucchero.

Abbinamenti Barolo Chinato

Il Barolo Chinato di Sordo può essere considerato un ottimo fìne pasto e può accompagnare egregiamente dessert a base di cioccolato.

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