Valpolicella Superiore DOC MAI DIRE MAI PASQUA

Questo vino rosso della Cantina Pasqua: il terreno di questa collina è particolarmente calcareo e garantisce un’ottima mineralità. Le uve vengono raccolte manualmente e scelte in maniera accurata: segue pressatura soffice e fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 20-22°C. La fase finale di maturazione ha luogo in botti da 500 litri e barriques da 225 litri di rovere francese per un arco di tempo di 18 mesi.

Caratteristiche di questo vino Valpolicella

Questo vino del Veneto si presenta particolarmente intenso e complesso. Dal colore rosso rubino, al naso colpisce per note di tabacco, sottobosco e cenni balsamici. Al palato colpisce per un tannino molto fine e aromi di ciliegia, chiodi di garofano e caffè. Lungo e persistente il finale, dal retrogusto speziato.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veneto

Da provare con piatti a base di carne rossa o selvaggina, risotto ai funghi. Servire alla temperatura di 18-20°C nel calice ampio per favorirne l’ossigenazione.