Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane VERSO SERA DOCG VELENOSI

Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG “Verso Sera” della Cantina Velenosi è un vino rosso di grande carattere e profondità, nato nei vigneti di proprietà situati nel comune di Controguerra, nel cuore delle Colline Teramane, una delle aree più prestigiose dell’enologia abruzzese. È ottenuto da uve Montepulciano in purezza coltivate su terreni di medio impasto ricchi di scheletro, a circa 260 metri di altitudine. Le vigne sono allevate a cordone speronato con rese molto contenute per favorire concentrazione ed equilibrio. La vendemmia viene effettuata manualmente verso la metà di ottobre, selezionando accuratamente i grappoli migliori. La vinificazione avviene in fermentini di cemento termocondizionati con una lunga macerazione sulle bucce di circa ventotto giorni, tecnica che permette di estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Successivamente il vino affina per circa dieci mesi in botti grandi di rovere, completando poi il suo percorso evolutivo in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Velenosi

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granato che si accentuano con l’evoluzione. Il bouquet è ampio, elegante e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come amarena, mora e prugna, accompagnate da sentori di ribes, tabacco, cuoio, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche e vanigliate derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e vellutati ben integrati nella massa del vino. La freschezza e la sapidità sostengono il sorso rendendolo armonico e persistente, con un finale lungo e speziato che evidenzia tutta la nobiltà del Montepulciano delle Colline Teramane.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso marchigiano

Questo vino si abbina perfettamente a brasati, arrosti importanti, selvaggina, carni rosse alla griglia e primi piatti ricchi con ragù strutturati o funghi. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni intense della cucina tradizionale italiana. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16 e i 18 °C, così da valorizzarne la complessità aromatica, la struttura e l’eleganza gustativa.