Magnum 1,5 Litri Toscana "COEVO" in Cassa Legno CECCHI

Toscana
Toscana IGT
2013
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Caratteristiche del vino

Cantina
CECCHI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Toscana Igt
Denominazione:
Toscana IGT
Annata:
2013
Uvaggio:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Gradazione:
14,00%
Formato:
Magnum
Cl:
150cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, spezzatino di carne e selvaggina, Bistecca Fiorentina, Formaggi stagionati, Agnello, Pasta al sugo di carne

Descrizione vino

Un vino che esprime tutta la naturalezza di un territorio meraviglioso. La Toscana. Frutto della vinificazione da parte della cantina Cecchi di uve di Sangiovese per il 50%, uve di Cabernet Sauvignon per il 20%, e uve di Merlot per il 20%, oltre ad una piccola percentuale di uve di Petit Verdot per il 10% massimo. La provenienza ricade nel territorio di Castellina in Chianti per Sangiovese e Cabernet Sauvignon; mentre la DOC della Maremma Toscana per il Petit Verdot e il Merlot rappresenta il territorio di riferimento. La vinificazione prevede una macerazione separata e una fermentazione in acciaio del mosto che viene mantenuto a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione alcolica è terminata in presenza delle bucce. In ultimo l’affinamento del vino che si estende per 18 mesi in barriques e oltre 12 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’aspetto il vinosi presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo è ampio e fresco. Si caratterizza per la trama fruttata e tiene banco al naso, dove le more, le prugne e le ciliegie scure vanno a unirsi alle sfumature vegetali e ai ricordi speziati e di liquirizia. Il gusto al sorso è rotondo e ampio, complesso e ricercato nella trama tannica, di lunga persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Cecchi

Si abbina alla perfezione con le carni rosse o con la selvaggina, è ideale per accompagnare lo spezzatino di cervo in salmì. La temperatura di servizio perfetta è di 16° C in calice ampio. La gradazione alcoolica è di 13,5% Vol.

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