Grappa "Riserva 5 YEARS "Antica Cuvée Cask Strength NONINO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2023 |
| Cantina | NONINO |
| Denominazione | Grappa "Riserva 5 YEARS "Antica Cuvée Cask Strength |
| Gradazione | 59,99% |
| Cl | 70cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | NONINO - Percoto (UD) - Via Aquileia, 104 |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Distillato |
Dalla distillazione di pregiate Vinacce fresche, selezionate dalla famiglia Nonino, tra cui Cabernet, Merlot e Schioppettino. La fermentazione avviene “sottovuoto” in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione avviene per il 100% con il metodo artigianale. Questa raffinata grappa viene distillata in alambicco discontinuo a vapore in rame secondo l’Antica Tradizione di famiglia in particolari esclusivi alambicchi rinnovati da Benito Nonino. Il processo si sviluppa con estrema lentezza, con il taglio al momento opportuno, cotta per cotta, delle teste e delle code conservando esclusivamente la parte più pura e migliore della Grappa: il cuore. Ogni cotta è un unicum, “evento unico”. La famiglia Nonino segue in prima persona le fasi della distillazione per garantire la massima qualità della Grappa. Invecchiamento avviene in forma estremante naturale, da 5 a 20 anni in barriques di Limousin, Nevers e Grésigne e in piccole botti ex-Sherry, poste sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Imbottigliata senza aggiunta di coloranti.
Caratteristiche del vino Antica Cuvée Riserva Cask Strength
Questa grappa si presenta con un colore ambrato, luminoso e avvolgente. Il profumo è ampio e intenso, con sentori di strùdel, pasticceria, ciliegie e cioccolato. Il gusto è ricco e pieno, vellutato in bocca e che conferma le sfumature aromatiche con aggiunta di note fruttate di albicocca, vaniglia e mandorla. Sempre affascinante e coinvolgente.
Abbinamenti consigliati con questa ottima Grappa
La grappa Nonino Riserva Cask Strength della linea Antica Couvée, è perfetta degustata in purezza, a temperatura ambiente, in un bicchiere ampio tipo balloon oppure abbinata ai formaggi, ai dolci da forno, al foie gras e al cioccolato. Compagna durante la lettura o abbinata a un buon sigaro nei momenti di relax. Insolita e maggiormente affascinante con l’aggiunta di qualche goccia d’acqua per esaltarne il sapore.
