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Grappa "CRU Monovitigno" Fragolino Astucciata NONINO

Friuli Venezia Giulia
Grappa di Fragolino
Sku: 1758
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Q.tà
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
NONINO
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Grappa
Denominazione:
Grappa di Fragolino
Gradazione:
45,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Distillato

Descrizione vino

Dalla distillazione delle vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide, di uva Fragola Cru proveniente dalla pregiata vigna Nonino Buttrio in Friuli. La produzione di questa grappa prevede la fermentazione Sottovuoto in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione è svolta al 100% in maniera artigianale, con il metodo discontinuo e con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Poi la fase di riposo che si sviluppa per un periodo che va dai 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile. Segue l’imbottigliamento manuale, in ampolle soffiate a mano volante e millesimate, con serigrafia in platino.

 

Caratteristiche di questa Grappa di Fragolino CRU

All’esame organolettico si presentano di colore trasparente. Il profumo è sensazionale, pungente e penetrante. Il gusto è particolare; con una buona componente aromatica che ricorda il mirtillo e i frutti di bosco.

 

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa

Grazie alla sua ricchezza aromatica la grappa Nonino Cru Monovitigno di Fragolino può essere aggiunta per arricchire il gelato a base di crema, eccellente sulla macedonia di frutti di bosco o nel sorbetto. Perfetta in abbinamento al cioccolato amaro e ai dolci a base di cioccolata. Ottima anche sola in meditazione.

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