Il rosé della cantina Firriato, vanta la classificazione I.G.T. Terre Siciliane. I vitigni impiegati per la sua vinificazione sono composti in blend di vitigni autoctoni capaci di raccontare tutto il territorio. La provenienza è quella dell’Agro di Trapani nella Tenuta Borgo Guarini. La vendemmia prevede la raccolta a mano delle uve nella seconda decade di settembre. Segue subito la vinificazione con breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea. In ultimo l’affinamento del vino che si estende per 3 mesi “sur lie”.

Caratteristiche di questo Spumante Rosè

All’aspetto questo vino si presenta di colore rosato carico e intenso. Il profumo è ricco e si apre in un ventaglio di sensazioni fruttate, eteree ed eleganti di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino. Il gusto è avvolgente, intenso, di sorprendente equilibrio, mostra il suo carattere aprendosi con energica freschezza e morbida cremosità, richiamando e riproponendo l’ampio e ricco quadro aromatico che lo caratterizza, rivelando anche un accenno di tannini lievi e sottili di grande pregio.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Firriato

Un vino ottimo per accompagnare i piatti della cucina di mare, dai primi alle zuppe, dai crostacei alle grigliate. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,00% Vol.