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Bianco "LE DUE ARBIE" DIEVOLE

Toscana
Bianco Igt
2020
Sku: 2748
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Punteggio sommelier
89/100
2021

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Dievole si estende su un’area di 400 ettari, nel territorio del Chianti Classico, a 12 km a no...
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Caratteristiche del vino

Cantina
DIEVOLE
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Bianco Igt
Denominazione:
Bianco Igt
Annata:
2020
Uvaggio:
60% Trebbiano, 10% Malvasia, 20% Sauvignon, 10% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Ravioli di zucca, Risotto ai frutti di mare, Branzino
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
SI 5045
Sede Cantina:
Soc. Agr. Dievole - Vagliagli (SI) - Località Dievole, 6

Descrizione vino

La denominazione vantata da questo sensazionale vino italiano è quella di Toscana IGT, che ne garantisce l’Indicazione Geografica Tipica. Per la sua vinificazione sono impiegati in blend vitigni di Trebbiano per il 60%, uve di Malvasia per il 20%, Sauvignon per il 10%, e Chardonnay per il 10%. L’esposizione dei vigneti è per tutti verso Sud e, Sud-Ovest. La composizione del terreno è prevalentemente argillosa con marna e calcare. Il sistema di allevamento impiegato è quello classico del cordone speronato. La densità d’impianto raggiunge le 4.000 piante di media per ettaro. L’età delle viti è di massimo 10 anni e sono in grado di sviluppare una resa per ettaro di almeno 80 quintali. Il Toscana Bianco IGT "Le Due Arbie" di Dievole nasce da vinificazione classica con processo a freddo. Le uve, dopo il processo meccanico di diraspazione, vanno incontro a una pigiatura soffice che garantisce l'estrazione del solo mosto nobile, ricco di aromi. La fermentazione, poi, avviene con inoculo di lieviti indigeni ed è seguita da affinamento in acciaio per tre mesi. Questo vino, pur avendo l’esuberanza e l’entusiasmo dei giovani, non perde il senso della misura: l'equilibrio gusto-olfattivo è infatti ottimale. Non adatto all'invecchiamento, il suo tempo è qui e adesso ed è dedicato a chi sa apprezzarne freschezza e contemporaneità in ogni occasione, dall'aperitivo al dopocena.

 

Caratteristiche del vino bianco "Le Due Arbie"

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo al naso è netto, con aroma di pesca bianca, mela e ananas. Molto floreale. Il gusto al palato si presenta fresco, minerale e ricco di note fruttate quali pesca gialla e frutto della passione.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Dievole

Un vino della tradizione Toscana molto equilibrato con finale piacevole, adatto per accompagnare piatti freschi e leggeri. Eccezionale con il pesce al vapore o le insalate di mare. La temperatura di servizio non deve essere superiore a 10° C in calice alto ed ampio.

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