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Bianco "LE DUE ARBIE" DIEVOLE

Toscana
Bianco Igt
2019
Sku: 2748
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Punteggio sommelier
89/100
2020

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Dievole si estende su un’area di 400 ettari, nel territorio del Chianti Classico, a 12 km a no...
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Caratteristiche del vino

Cantina
DIEVOLE
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Bianco Igt
Denominazione:
Bianco Igt
Annata:
2019
Uvaggio:
60% Trebbiano, 10% Malvasia, 20% Sauvignon, 10% Chardonnay
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Ravioli di zucca, Risotto ai frutti di mare, Branzino

Descrizione vino

La denominazione vantata da questo sensazionale vino italiano è quella di Toscana IGT, che ne garantisce l’Indicazione Geografica Tipica. Per la sua vinificazione sono impiegati in blend vitigni di Trebbiano per il 60%, uve di Malvasia per il 20%, Sauvignon per il 10%, e Chardonnay per il 10%. L’esposizione dei vigneti è per tutti verso Sud e, Sud-Ovest. La composizione del terreno è prevalentemente argillosa con marna e calcare. Il sistema di allevamento impiegato è quello classico del cordone speronato. La densità d’impianto raggiunge le 4.000 piante di media per ettaro. L’età delle viti è di massimo 10 anni e sono in grado di sviluppare una resa per ettaro di almeno 80 quintali. Il Toscana Bianco IGT "Le Due Arbie" di Dievole nasce da vinificazione classica con processo a freddo. Le uve, dopo il processo meccanico di diraspazione, vanno incontro a una pigiatura soffice che garantisce l'estrazione del solo mosto nobile, ricco di aromi. La fermentazione, poi, avviene con inoculo di lieviti indigeni ed è seguita da affinamento in acciaio per tre mesi. Questo vino, pur avendo l’esuberanza e l’entusiasmo dei giovani, non perde il senso della misura: l'equilibrio gusto-olfattivo è infatti ottimale. Non adatto all'invecchiamento, il suo tempo è qui e adesso ed è dedicato a chi sa apprezzarne freschezza e contemporaneità in ogni occasione, dall'aperitivo al dopocena.

 

Caratteristiche del vino bianco "Le Due Arbie"

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo al naso è netto, con aroma di pesca bianca, mela e ananas. Molto floreale. Il gusto al palato si presenta fresco, minerale e ricco di note fruttate quali pesca gialla e frutto della passione.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Dievole

Un vino della tradizione Toscana molto equilibrato con finale piacevole, adatto per accompagnare piatti freschi e leggeri. Eccezionale con il pesce al vapore o le insalate di mare. La temperatura di servizio non deve essere superiore a 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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