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Amarone della Valpolicella Classico "PROEMIO" DOCG SANTI

Veneto
Amarone della Valpolicella Classico Docg
2013
Sku: 3469
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"La casa vitivinicola Santi, fondata nel 1843 a Illasi, borgo posto all'estremità orientale d...
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Caratteristiche del vino

Cantina
SANTI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Amarone
Denominazione:
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Annata:
2013
Uvaggio:
50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella
Gradazione:
16,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Selvaggina, Arrosto di carne, Filetto al pepe verde, Brasato, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il vino icona della cantina Santi si produce solo nelle migliori annate, definito dai big, un passito non-passito, molto “tecnico”, realizzato nella zona classica. È un Amarone “moderno”, elegante e sobrio, da dimenticare in cantina, in quanto sfida il tempo, anticipa e riassume il futuro: proprio come il Proemio. I vitigni impiegati per la sua vinificazione sono quelli di Corvina per il 50%, di Corvinone per il 30%, e di Rondinella per il 20%. La provenienza delle uve destinate alla produzione dell’Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Proemio" è legata a vigneti situati nei comuni di San Pietro in Cariano, Marano e Fumane, in provincia di Verona. Per la vinificazione il vino viene prodotto con uve raccolte esclusivamente a mano, affina in barriques per circa 24 mesi e, poi, per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Generoso e di infinita eleganza, è un vino assolutamente da provare.

 

Caratteristiche di questo Amarone Docg

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino molto profondo e austero. Il profumo al naso si apre con un bouquet intenso e complesso; si distinguono note di ciliegia e prugna, sentori di vaniglia e cannella. Il gusto al palato è pieno, con un elegante fondo speziato. Equilibrato e lungamente persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Santi

Un vino ottimo in abbinamento a carni rosse e selvaggina, è ideale anche in accompagnamento ai formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcoolica raggiunta è di 16% Vol.

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