Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut "La Rivetta" DOCG Villa Sandi

L’importante etichetta “Valdobbiadene superiore di Cartizze DOCG” della casa vitivinicola Villa Sandi appartiene alla linea di prestigio, dedicata alle imprtanti occasioni e agli eventi di rilievo. La zona di produzione è quella individuata nel rigido disciplinare DOCG Cartizze. Una piccola area collinare di 106 ettari di vigneto compresa tra le frazioni di Santo Stefano e San Pietro di Barbozza del Comune di Valdobbiadene, all'interno della quale si trova il vigneto 'La Rivetta' di proprieta' di Villa Sandi. Questo particolare vino è un vero e proprio Cru che nasce da una perfetta combinazione fra un microclima dolce ed un terreno antichissimo con arenarie calcaree ed argille. Caratteristiche che gli sono valse l’ambitissimo premio dei “Tre bicchieri Gambero Rosso”.

Caratteristiche di questo Cartizze Villa Sandi

Il colore è giallo paglierino scarico, il perlage è vistoso ed intenso, anche se fine al palato e persistente. I sentori olfattivi sono quelli del bouquet intensamente fruttato con evidenti note di mela Golden, macedonia di frutta esotica e agrumi. All’interno della gamma olfattiva è persistente la nota floreale che ricorda i fiori d'acacia e il glicine. In ultimo il gusto che da subito appare fresco, asciutto, secco ed austero, ma allo stesso tempo piacevolmente morbido; sviluppa in bocca una sottile spuma che libera delicate sensazioni fruttate.

Abbinamenti consigliati degustando questo Cartizze

Il vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Spumante Veneto per eccellenza, è un vino che si abbina ai piatti della cucina di mare, sia al naturale, leggeri, cotti al vapore e conditi con le erbe, sia quelli più strutturati come il risotto alla pescatore e la pasta con il sugo di pesce. Ottimo con la zuppa di pesce sia in bianco sia con il sugo. Buono anche con le fritture di pesce. Va servito in calice alto ed affusolato alla temperatura di 6° C.